Y después de una pequeña pausa, ahora toca el turno de otros seres que aunque no están desarrollándose dentro del ámbito espiritual, son poseedores de mucho talento, y curiosamente de excentricidad... Siempre he tenido afinidad con las personas que se salen del molde de lo preestablecido, que van más allá de lo común por su visión de la vida o por su acción en el mundo. De hecho, todas las personas de las que he hablado en esta serie de posts, son de una u otra manera excéntricas... Solo que las personas que forman parte de este bloque, son bastante más mundanas, pero con aportes (al menos para mi) muy valiosos jeje...
Para inaugurar este bloque, comenzaré hablando de un chef que veo desde la adolescencia. Recuerdo que su programa salía en un canal que ya no existe (people&arts) o si existe no lo he visto en ningún sistema de cable: James Trevor Oliver, mejor conocido como Jamie Oliver... Hace años cuando comencé a verlo, tenía un programa en donde hacía platillos con pocos ingredientes, la idea era aprovechar lo que se tuviera en casa y con eso armar algo muy rico, nutritivo y creativo... Me llamaba la atención lo joven que era para tener su propio programa, además de su físico (porque me parece algo excéntrico, tipo duende) ya que es muy rubio y de un blanco leche que espanta y tiene unas mejillas rosas que pondrían a temblar a blancanieves jeje, además de tener una vibra muy energética, se percibe que es de esas personas que poseen mucha vitalidad (que envidia jeje)...
Pero lo que más admiraba en él desde aquellos años hasta la fecha, es su gran creatividad para la cocina, ya que siempre que veo los platillos que prepara, así sea pescado o rábanos(que no me gustan) termino con antojo de probar sus experimentos... Además, me gusta la sencillez que maneja en la cocina, no es un chef de procesos muy elaborados o complicados, todo es simple pero bien pensado...
Hace poco más de un año fue que lo reencontré gracias al cable, después de casi una década de no verlo, y en verdad fui muy muy feliz :D Y ya para coronar el reencuentro, descubrí que tenía un programa llamado "Jamie at home" y si, tal como su título indica es él cocinando en su casa, pero lo que de verdad amé, (aparte de la presentación del programa porque se ve un jardín muy bonito y una casita muy al estilo inglés campestre), es el hecho de que prepara todo con verduras de su jardín (mi sueño guajiro es algún día hacer eso), y la preparación de la receta empieza incluso desde que desentierra los vegetales jeje... pero para muestra basta un botón ( solo que en inglés porque no encontré en español):
Pero Jamie no solo se ha dedicado a cocinar, gran parte de su trayectoria ha dejado claro que lo que en verdad desea es crear conciencia acerca de la forma en que preparamos y comemos nuestros alimentos, estos son algunos de los proyectos que ha impulsado:
-El proyecto Fifteen, que es un restaurante creado por él, que da empleo y preparación como cocineros a jóvenes que tienen una situación difícil y por medio del cual pueden acceder a un futuro mucho mejor.
-El proyecto Jamie's School Dinners, que hasta ahora ha sido el más reconocido, ya que logró cambiar el lunch de todas las escuelas de su país... el programa era una especie de reality show en donde él iba a algunas escuelas públicas de Inglaterra y mostraba lo mal equilibrada y chatarra que era la comida que les servían a los niños en los comedores... le dieron carta blanca para experimentar e imponer sus menús en algunas escuelas, al principio hubo bastante renuencia de las cocineras y de los niños pues el menú de él si incluía verduras, e incluso pescado de verdad, a diferencia de los nuggets procesados y la leche multicolor que les daban (aunque eso representaba más trabajo para las cocineras jeje)... pero finalmente con el esfuerzo de todos logró convencer a cocineras y a niños que la mejor opción era comer saludablemente (y como no, si les mostró como se hacían las salchichas que tanto les gustaban jeje :S) y además que podía ser de una manera rica y creativa. El proyecto tuvo tanto éxito que la gente comenzó a votar para que el menú se cambiara en todas las escuelas, y así fue como Jamie Oliver le presentó la propuesta al primer ministro y el gobierno británico se comprometió a cambiar los menús e invertir mucho más dinero (510 millones de dolares para ser específicos) en mejorar la calidad de la alimentación en los comedores y colegios públicos del Reino Unido y así lo hizo... igualito que aquí, a poco no? XD
Otro gran proyecto es el de Ministry of Food, Jamie abrió varios centros culinarios en diferentes puntos de la ciudad (esto lo ha hecho ya en varios países) a los que la gente puede ir para aprender a cocinar cosas saludables, sencillas y ricas, la idea es que los que van a esos centros les enseñen a otros a cocinar esas recetas y así sucesivamente, esto con la finalidad de mejorar la salud de toda la comunidad en general y bajar el índice de obesidad :S
Uno de sus proyectos tristemente infructuoso, fue el de Jamie Oliver's Food Revolution, en donde intentó hacer lo mismo que hizo en su país, (cambiar la alimentación en los comedores de las escuelas públicas) solo que ahora en Estados Unidos... :S Comenzó con el poblado con mayor índice de obesidad y muertes relacionadas a esta, de la ciudad con mayor obesidad, en el país con mayor obesidad (por lo menos en ese tiempo) osea en pocas palabras, los mas obesos del mundo :S Y se topo con actitudes bastante nefastas de parte de personas de la comunidad (incluso hasta lo hicieron llorar)... a los niños (como a los niños del Reino Unido) también les mostró cómo se preparaban las salchichas y los nuggets, pero estos si aceptaban comérselas aún viendo como habían sido preparadas, que miedo!!, además de que tiraban todas las verduras de su propuesta de lunch y solo se comían el pure de papa...
A diferencia de Inglaterra, en USA no obtuvo el apoyo de los padres, al contrario, casi que lo querían linchar por haberse atrevido a quererlos ayudar con el asunto de la alimentación.., al parecer al final logró algunos resultados pero terminaron cancelando el proyecto, ya que el rating del programa bajó mucho y en su lugar pusieron repeticiones de "dancing with the stars" wtf! Que triste ver cuando una sociedad no está preparada para avanzar :(
Aquí les dejo otro link con el primer capitulo de este proyecto por si lo quieren checar (es doblado al español, pero de España)...
Creo que personas como él, hacen mucha falta aqui... que usen su talento para ayudar a mejorar poco a poco el mundo... en donde sea que uno se encuentre, siempre se puede ayudar en algún ámbito, poner un granito de arena. Espero que en breve haga un proyecto acá en México, sin duda yo me apunto :D Nos vemos en el siguiente post :)
5 comentarios:
si! que lo traigan para que cuando el crío entre a la escuela le toque un menú saludable :P
interesante todo lo que ha hecho, y lo que le falta!
así es!! quien sabe porque no ha venido a México, con lo necesitados que estamos de aprender a comer bien... yo creo que si lo tiene en mente :) y como dices, así el crío se beneficiaría de esos menús sanos y ricos, no hay como que aprendan a comer bien desde peques :P
Muy interesante lo que cuentas sobre este chico y pues no lo conocía (gracias por presentármelo) y pues sin conocerlo tanto, leyendo la semblanza que hiciste se ve que es una de esas personas que aman lo que hacen y precisamente por eso ha tenido esos grandes logros, como el haber transformado todo el sistema de alimentación en su país.
Ojalá que en nuestro país existiera alguien con esa iniciativa.
Otra vez yo...
Regresé para comentarte que me encantó el concepto de su programa, desde la entrada del mismo y sobre todo su cuaderno de anotaciones.
Que bueno que te gusto el programa, en verdad yo también amo su libretita de anotaciones y recetas jeje, se antoja una igual...
Y si, ojalá aquí también existiera alguien así, que tuviera esas ideas para mejorar como sociedad, y más en lo que respecta a la alimentación que tanta falta nos hace ya en las escuelas, con los niños...
Gracias por pasar nuevamente por aquí :)
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